一種蜂王乳粉、其賦形劑及其新穎製備方法

專利概要
本發明係關於一種蜂王乳粉、其賦形劑及其新穎製備方法。其特徵在於利用一新穎高蛋白賦形劑，與蜂王乳混勻後，進行超低溫冷凍乾燥以研製成凍晶粉末，即可製得一含有新穎高蛋白賦形劑之凍乾蜂王乳粉。其中該新穎高蛋白賦形劑係以生鮮乳品經酵母菌發酵，萃取製備出一發酵態乳品蛋白抽出物，即可作為一高蛋白賦形劑。本發明所提供之凍乾蜂王乳粉，由於含天然發酵態乳品蛋白抽出物，可顯著改善蜂王乳口感，並提昇其營養價質與品質穩定性。此外，本發明提供之凍晶蜂王乳粉末，外觀具有較佳的粉體性狀與較輕微褐變性，且對蜂王乳之57 kDa活性蛋白(royalactin)於常溫具有較佳的保護效果，堪稱是高品質的蜂王乳產品。

備註
歡迎對上述研發技術有興趣之業者，填具本校「研究成果技術移轉公司意願表(研-技-5) 」表件，並備妥相關文件資料寄至本校『研發處 產學推廣組』收。 相關網址： http://research.niu.edu.tw/files/11-1006-1040-1.php 備註：本專利暨可移轉技術公開說明會將擇日舉辦，並另行通知廠商（限填具國立宜蘭大學研究成果技術授權公司意願表）參加。 承辦人員：賴昭宇 小姐 聯絡電話：(03) 9317057 電子信箱：cylai@niu.edu.tw