台灣野蜂蜜生物活性分級制度評估平台之建立

技術概要
紐西蘭Comvita公司建立以UMF分級制度後，蜂蜜產品因此行銷世界各地，不但首創醫療用蜂蜜，也大幅提昇食用蜂蜜的附加價值，惟事涉該公司的商業利益，該公司並未針對其UMF的分級流程詳加說明，目前僅得知其試驗對象以Staphylococcus aureus，試驗方法則未知。本團隊則擬建立更合宜的台灣野蜂蜜分級制度，除了評估蜂蜜的抑菌活性外，同時亦評估台灣野蜂蜜的抗氧化活性。在抗菌活性方面，擬評估多種具食品與公共衛生重要性的革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌與至酵母菌類；抗氧化活性方面，則擬評估台灣野蜂蜜清除自由基與抗氧化能力；最後綜合兩者活性以建立台灣野蜂蜜的活性分級制度，本案擬將此評估蜜蜂生物活性的分級制度的技術轉移至元綱股份有限公司，加以協助其公司後續相關蜂產品之開發。

備註
歡迎對上述技術有興趣之業者，於109年06月06日(星期六)前，填具本校「研究成果技術移轉公司意願表(研-技-5) 」並備妥相關附件資料寄至本校『研究發展處 產學推廣組』提出申請。 ＊表件下載處：本校研究發展處→產學推廣廣組→資料下載→技術移轉申請表單項目→本校「技術移轉公司意願表(研-技-5)」表件， 網址： https://research.niu.edu.tw/files/11-1006-1040-1.php 備註：本校專利及技術移轉權益委員會議將擇日舉辦，將另行通知廠商與會（限提出申請之業者）。